לוקומה אורגנית - ORGANIC LUCUMA BERRY POWDER

הלוקומה הינו פרי פרואני אקזוטי המכונה “זהב האינקה” ומגיע אלינו מהרי האנדים של פרו, צ’ילה ואקוודור בדרום אמריקה, צומח באקלים טרופי בגובה רב של עד 3000 מטר, מה שמעיד על חוזקתו ועושר הרכיבים שמכיל.
כבר לפני מאות שנים, הילידים טיפחו את עץ הלוקומה, יחסו לו תכונות מיסטיות והעניקו אותו כמנחה לאלים. כיום הלוקומה נכלל כחלק מה”יבולים האבודים של האינקה”.

אופי הפרי:

בעודו תלוי על העץ, צבע קליפתו וגם מרקמו ועוביו, דומה מאוד לאבוקדו, ובדומה לאבוקדו, לאחר שהפרי נופל מהעץ, מחכים זמן מסוים עד לבשלותו הסופית. הפרי עגול, בגודל של בין מנדרינה ותפוז לערך, הוא נפוח ועסיסי עם סיומת של קודקוד קטן וחד. צבעו של בשר הפרי הטרי צהוב-חרדלי, האבקה לעומת זאת, שמופקת מהפרי בשלמותו לאחר ייבושו, אינה צהובה אלא קרמית, מאוד דומה בנראותה לאבקת המאקה. בבשלותו, מאחר והקליפה שעוטפת אותו כה דקה, נוצרים קרעים שמתוכן הצבע הצהוב שלו מבצבץ ומתגלה לעיננו, מה שנותן לו מראה עסיסי אף יותר.

פרי הלוקומה עשיר בפוליסכרידים עמילניים, מכיל חומצות אמינו, סיבים תזונתיים, נוגדי חמצון כגון בטא קרוטן, קומפלקס של ויטמיני B ,ויטמין A, ויטמין C ומינרלים בינהם ברזל, אשלגן, סידן ,אבץ ומגנזיום.

את אבקת הפרי אפשר להכניס למתכונים שונים כתחליפי סוכר ליצירת טעם מתוק עדין.
לשלב בקינוחים כגון מוסים, גלידות, ממרחי אגוזים ,מעדני פודינג.
ולהוסיף לשייקים, מיצים טבעיים וביוגורט ואף למאפים שונים.

הוראות שימוש:

לערבב 1-2 כפיות (1 כפית = כ- 5 גר’) בכוס משקה
(מים, מיץ או שייק בריאות) או במזון דייסה, גרנולה או יוגורט
רצוי לשמור את אבקת הלוקומה במקום סגור ויבש, אטומה היטב.